13 tipos de sacacorchos y otros abridores de vino, explicados

Si lo piensas bien, los sacacorchos no reciben tanto crédito como se merecen. Según Vinepair, el abridor de botellas del viejo mundo ha desatado fácilmente brebajes alcohólicos desde la década de 1680. Desde sus orígenes con mango de madera hasta la mejora de las alas de doble palanca de iteraciones posteriores, el sacacorchos solo se ha vuelto más eficiente. A pesar de que las tapas de las botellas han avanzado más allá de la necesidad real de corchos, un enroscado no reemplaza la experiencia satisfactoria de sacar uno.

Descorchar el vino conlleva una sensación de clase, con todo, desde los restos de vino tinto manchados en el corcho hasta la pequeña nube de niebla que se escapa, seguida del placer del primer vertido. Los sacacorchos son herramientas bastante sencillas, simplemente colóquelos en el centro del corcho, luego atorníllelos y tire. No lleva más de un minuto, e incluso menos dependiendo del tipo de sacacorchos que uses. Los modelos de menor precio harán bien el trabajo, pero a veces pueden dañar el corcho. Confíe en nosotros, tratar de abrir el vino sin un sacacorchos es un desafío más difícil de lo que cualquiera merece enfrentar al azar.

Dicho esto, si hay algo que puedes aprender de la historia de los sacacorchos, es que pase lo que pase, los humanos encontrarán la manera de llegar a su amado vino. Ya sea que esté planeando una escapada de picnic romántica o organizando una cena importante, el disfrute está a solo un sacacorchos de distancia. Para mantenerlo preparado para cualquier ocasión amigable con el vino, aquí hay una lista de los muchos tipos de sacacorchos y otros abridores de vino.

El primer sacacorchos humilde de la historia tenía un mango de madera y no incluía las funciones de palanca adicionales comunes a las variedades actuales. Un tipo que aún conserva la función de giro de una sola dirección del OG es el sacacorchos de plástico y portátil, que se hizo para caber perfectamente en su bolsillo. Agregando a su lista de cualidades, los sacacorchos de bolsillo también son baratos, fáciles de encontrar en caso de apuro y vienen en una amplia gama de colores. Tienen un diseño modular que permite que el mango se duplique como una funda para el tornillo sin fin, reduciéndolos a una longitud de bolsillo. A pesar de estar hechos de plástico, generalmente son duraderos bajo presión, aunque nunca recomendaríamos usar uno en un concurso de descorche de vino.

La única parte complicada de los sacacorchos de bolsillo es que requieren un poco de esfuerzo. Sin funciones de palanca adicionales, solo obtendrá la mercancía con un poco de trabajo manual. Sin embargo, no se preocupe, es fácil, todo lo que tiene que hacer es tirar y moverse, luego tirar y moverse un poco más hasta que salte. Con un sacacorchos de bolsillo, puedes celebrar sobre la marcha.

Tras el éxito del sacacorchos giratorio de una sola dirección original, un amante del vino alemán llamado Carl FA Wienke se encargó de reinventar la rueda. Manteniendo todas las características que han funcionado durante años, Wienke se inspiró en una navaja de bolsillo y agregó una función plegable, creando así el "Amigo del camarero". Otros nombres populares son "Butler's Friend", "Wine Key" e incluso "Sommelier's Knife", que por supuesto proviene de "pocket knife". Es por eso que generalmente los encontrará con características adicionales, como un abrebotellas y un cortador de papel de aluminio.

Con una actualización plegable, el Amigo del camarero puede hacer palanca contra los lados de la botella de vino y ayudarlo a empujar en la dirección opuesta a la que tira. En otras palabras, se requiere menos vibración. Al igual que los sacacorchos de bolsillo, estos también son asequibles y comunes. Los sacacorchos de camarero son igual de portátiles y también más eficientes, pero no se equivoquen al respecto, ambos son herramientas efectivas para descorchar. Realmente se reduce a cuánto quieres engrasarte los codos y cuánto espacio de bolsillo libre tienes.

Los sacacorchos realmente volaron a nuevas alturas con la creación del "Sacacorchos de ala" de piñón y cremallera de doble palanca. Según Vinepair, fue patentado por primera vez en 1888 por un hombre llamado HS Heely. Lentamente, las historias de sus hazañas de descorche comenzaron a extenderse por todo el mundo, apareciendo en los Estados Unidos en 1930, antes de continuar convirtiéndose en el elemento esencial del hogar común que es hoy. El sacacorchos de ala revolucionó el original, aportando una función que aliviaba gran parte del trabajo manual habitual. Honestamente, es uno de los mejores sacacorchos, punto.

En lugar de tener que depender de tirar, el sacacorchos de ala tira por usted. Funciona mediante un par de palancas que se elevan a medida que se enrosca más en el corcho. Una vez que haya atornillado lo suficientemente profundo, las palancas sobresalen para formar una forma de T. Usando ambas manos, o una si eres un mago de la apertura de vino, empuja hacia abajo las palancas para sacar el corcho. A medida que el corcho sube, está asegurado por una jaula en forma de corcho, que brinda apoyo mientras tira, lo que reduce las posibilidades de rotura.

El siguiente nivel en tecnología de sacacorchos toma el enfoque de ala que usa una palanca para ayudar a quitar el corcho y lo hace aún más eficiente. Los sacacorchos de palanca se accionan mediante una función de empuñadura y empuñadura. Sujeción alrededor del cuello de las botellas de vino, su agarre seguro permite un fácil descorche. Todo lo que tiene que hacer es presionar el mango hacia abajo para insertar la punta del tornillo en el corcho, luego levantarlo para retirarlo sin problemas. También se los conoce como el sacacorchos "Conejo", que en realidad es una marca específica que ayudó a popularizarlos. Incluso fuera de la marca, muchas iteraciones también tienen un inconfundible diseño de conejo.

Aunque generalmente son más caros que otros modelos, si eres un conocedor de vinos, los sacacorchos de palanca son imprescindibles. Tienen un diseño elegante, son seguros, no gotean y solo requieren dos pasos. Puede encontrar tipos más económicos hechos de plástico o de calidad profesional hechos de acero inoxidable. Por supuesto, la calidad y la comodidad del agarre variarán. De cualquier manera, los sacacorchos de palanca son una inversión que vale la pena, créenos, no tendrás que preocuparte por nada.

El sacacorchos Zig-Zag, que seguramente lo llevará por algunos giros y vueltas, es fácilmente uno de los estilos más exclusivos. Un invento francés, según Collection privée tire-bouchons, su creador Jules Bart registró la patente en 1919. Se lograrían muchos avances en los años siguientes. Además de su inconfundible diseño en zig-zag, la palabra en sí suele estar impresa en cada lado de la manija de tracción, aunque no siempre es así.

Esta herramienta de estilo acordeón es menos común hoy en día, se usa principalmente en bares de vinos especiales o por entusiastas del vino dedicados. El tipo zig-zag también es un poco caro como el sacacorchos de palanca. Sus variedades chapadas en metal o de acero inoxidable están construidas de forma robusta. Definitivamente no encontrarás estos asombrosos artilugios en plástico. Además de ser una bestia descorchadora, estos bebés retro también pueden quitar las tapas de cerveza. Disfrútelo en su próxima cena e impresione a los invitados con detalles históricos y una apertura eficiente del vino.

Estos grandes artilugios se utilizan principalmente en restaurantes o establecimientos donde se sirve vino. Los abridores de vino montados son lo suficientemente rápidos como un rayo, delicados y precisos para quitar los corchos limpiamente y volver a tapar las botellas cuando estén listas. Según el Wine History Project, si bien existen registros que muestran que han existido desde el siglo XIX, se han patentado muchas iteraciones en todo el mundo. Como tal, los abridores de vino montados vienen en muchas formas y tamaños.

Por lo general, son costosos, desde $ 60 en el extremo inferior hasta más de $ 100 en el extremo superior. Uno elegante puede hacer que corra aún más. Es por eso que es probable que solo los encuentre en las casas de los conocedores serios que se dedican a la "ética del vino" a menudo. Si eso resuena contigo y estás buscando mejorar tu juego de sacacorchos, lo primero que necesitas es espacio en el mostrador. Aunque los abridores de vino montados no ocupan mucho espacio, la cantidad puede variar según el tipo que tengas. Querrá tener al menos 10 pulgadas de espacio disponible en el mostrador para montar y usar cómodamente su sacacorchos. Si tiene espacio limitado, incluso hay algunos tipos que puede montar en su pared.

Una de las ventajas del vino es su capacidad de cambiar de forma con el tiempo. Si bien la mayoría de los vinos están hechos para disfrutarlos de inmediato, otros se benefician del envejecimiento, desarrollando su propio perfil de sabor particular. Es por eso que los vinos más jóvenes tienden a ser amargos y astringentes, mientras que los añejos son aromáticos y con cuerpo. Por supuesto, la recompensa del sabor elevado viene con una advertencia: corchos quebradizos. A medida que los corchos envejecen, naturalmente se vuelven más frágiles y propensos a romperse. Es por eso que los abridores de vino de doble hoja son mejores para botellas viejas.

Los abridores de vino de doble hoja, también conocidos como de dos puntas, están hechos específicamente para evitar que las piezas de sacacorchos caigan en su libación. A diferencia de un sacacorchos, el abridor de doble hoja fue diseñado para deslizarse limpiamente entre el corcho y la botella, lo que le permite levantarlo y retirarlo con cuidado sin dañar su integridad estructural. Después de todo, ¿quién quiere esperar años solo para disfrutar de una cosecha llena de corcho? Los corchos también se pueden reutilizar cuando se dejan intactos. Para ponerle un bonito lazo, si eres un amante del vino, necesitas esta herramienta para abrir botellas.

Si hay algo que se puede decir acerca de los humanos, es que disfrutamos de tener que trabajar menos. La conveniencia es un lujo por necesidad, que hace las cosas más fáciles, rápidas y mejores. En esencia, satisface una necesidad básica, pero lo hace con estilo. Los abrebotellas de vino eléctricos son un gran ejemplo de comodidad. Reducen efectivamente el acto de descorchar a dos pasos sin esfuerzo: colocar el sacacorchos y presionar un botón. Sorprendentemente, algunos ni siquiera requieren un botón.

Algunos funcionan con baterías, mientras que otros necesitan recargarse, pero todos solo requieren una mano para usarlos. Como era de esperar, los abridores de botellas de vino eléctricos son más caros que los sacacorchos manuales, pero muchos también vienen con garantía, por lo que serán más que suficientes abridores de vino para todos. Dependiendo de la marca que compre, una batería completamente cargada sirve para descorchar de 30 a 80 botellas de vino. La facilidad de uso también lo convierte en la mejor opción de sacacorchos para aquellos con un rango limitado de movimiento de la mano y el cuerpo.

Si hay algo que sacar de la larga historia de los sacacorchos, es que la gente ha estado tratando de reducir o eliminar el acto de atornillar por completo desde el inicio de la herramienta. Un invento que tuvo éxito es el Cork-pop. Es un invento bastante reciente según Missouri Wine; en comparación con otros, solo existe desde la década de 1960. Equipado con un cartucho de dióxido de carbono de baja presión, el descorchador inserta una aguja hueca en el corcho y libera una ráfaga de gas que lo obliga a salir.

Para algunas personas, los sacacorchos pueden ser difíciles de usar porque requieren agarre y torsión. Las paletas de corcho son geniales para los amantes del vino que necesitan un poco de ayuda para descorchar. Otra gran cosa sobre ellos es el precio, que es muy asequible en comparación con los tipos de tornillo y tirador: un solo cartucho abrirá entre 60 y 80 botellas. Debería poder encontrar uno fácilmente en su tienda local de comestibles o bebidas.

Otra variedad de sacacorchos sin tornillos es el abridor de bomba de aire. Es uno de los inventos de sacacorchos más nuevos del juego y reemplaza la función de atornillar con tecnología de bombeo de aire. Estamos bastante seguros de que los grandes inventores de sacacorchos de antaño miraban desde el cielo cuando se creó este ingenioso artilugio. Simplificando el proceso, el abridor de bomba de aire presenta una aguja larga y delgada que perfora limpiamente los corchos. Eso permite que se bombee aire al interior, lo que crea una presión que lo empuja hacia afuera.

Seguro que hará sonreír a un sommelier, el abridor de bomba de aire hace que la magia suceda con solo unas pocas bombas, sin necesidad de girar o tirar. A medida que aumenta la presión, el corcho también comienza a moverse hacia arriba por sí mismo. Bonner Private Wines demuestra cómo usarlo en este video de YouTube, todo lo que toma son unos segundos. Solo asegúrate de no cometer el mismo error que comete el chico del video: ten paciencia y saca el corcho lentamente.

Escuchamos a través de la vid que los sacacorchos continuos son los mejores. Mejoran el diseño original del sacacorchos al eliminar la necesidad de sacar los sacacorchos de sus prisiones de cuello de botella. Si bien fue patentado originalmente en 1802 por el inventor Edward Thomason, su diseño ha evolucionado con el tiempo y se ha vuelto aún más eficiente. Al igual que otros sacacorchos, la variedad continua de hoy en día usa solo un tornillo sin fin (o tornillo), pero está equipado con un diseño de extracción automática que hace que la extracción del corcho sea sorprendentemente fácil. Cuando use uno de estos chicos malos, simplemente atornille y luego apriete los paneles laterales y voilà, ¡es hora del vino! Una segunda presión de los paneles laterales libera el corcho, dejándolo libre de roturas y reutilizable.

Esta innovadora tecnología de autotracción definitivamente vale la pena el costo adicional, que por supuesto puede variar según el tipo que obtenga. Querrá buscar indicadores de calidad, como una construcción sólida y pesada, sacacorchos largos recubiertos de teflón, junto con un agarre cómodo y decente.

En el amplio mundo del vino existe una selección casi infinita de sabores, tipos, taninos y texturas. El vino de Oporto, por ejemplo, no solo tiene su propio perfil único, sino que viene con una herramienta de apertura especial llamada pinzas de oporto. Con origen y nombre de Oporto, Portugal, el vino de Oporto ha existido desde mediados del siglo XVIII. En ese momento, las botellas de vino de Oporto eran más redondeadas y pesadas en el fondo, y tenían cuellos cortos que hacían imposible colocarlas de lado. Este estilo evolucionó con los años, haciéndose más delgado hasta parecerse a lo que estamos acostumbrados hoy.

Las tenazas de puerto son herramientas largas que están hechas de metal y requieren una instrucción cuidadosa antes de su uso. En lugar de usar un sacacorchos, están diseñados para sujetarse con fuerza alrededor de los cuellos de las botellas, lo que le permite romperlo y quitar el corcho. En este video de YouTube, Mike Boyd demuestra la forma impresionante en que las pinzas para babor rompen limpiamente los cuellos de las botellas. Con un poco de curva de aprendizaje y consideración consciente, puede descorchar rápidamente.

El primer paso para usar esta herramienta del viejo mundo es asegurarse de tener un lugar de descanso resistente al calor; lo necesitará después de usar las pinzas. A continuación, caliente las pinzas para oporto sobre una llama abierta hasta que se pongan al rojo vivo. Después, utilícelos para agarrar el cuello de la botella de vino y manténgalo en su lugar durante al menos un minuto. Posteriormente, colocar un paño frío y húmedo sobre la zona afectada para realizar una rotura limpia. ¡Quebrar!

Demostrando que no hay limitaciones para la imaginación inventiva de los amantes del vino, la compañía global de tecnología del vino Coravin busca preservar el sabor de calidad con su versión patentada de un abridor de vino. Una de las características sobresalientes del vino es su capacidad de transformarse con el tiempo: es un proceso que termina una vez que se descorcha la botella y se expone al oxígeno. Al reconocer ese defecto básico en todos los diseños de sacacorchos y abrebotellas, Coravin descubrió una forma inteligente de descorchar sin descorchar.

Su genial tecnología implica un sistema que le permite servir una sola copa de vino de una botella descorchada y guardar el resto para más tarde, sin afectar el sabor. Está equipado con una aguja intencionalmente descentrada que asegura que perfora el corcho en diferentes puntos cada vez. Asegurada por SmartClamps™ de Coravin, la aguja actúa como un pico que le permite verter vino en una copa y se puede extraer fácilmente inmediatamente después. Fácil es un eufemismo, con el abridor de vino de Coravin en su lugar, todo lo que tiene que hacer es presionar un botón.

En este video de YouTube, Coravin nos instruye en las formas de abrir vino. También hacen uso de la tecnología de bomba de aire, excepto que en lugar de bombear, las cápsulas presurizadas hacen el trabajo. El uso de una cápsula con los sistemas Timeless de Coravin lo conectará con 15 copas de vino de 5 onzas, mientras que sus sistemas Pivot™ bombearán 20. Dejando de lado la tecnología innovadora, como puede imaginar, con un poder de apertura de vino tan grande tiene un precio elevado. .